Prácticas Marzo

Semana 5, 6 y 7, MARZO: Hostess, Abades Triana.

He desempeñado mis actividades diarias en dos áreas: El departamento Administrativo y el departamento de Hostess (en sala y terraza).

En el departamento administrativo: Aprendí sobre como realizar cotizaciones, facturaciones y las facturas proforma, son aquellas que deben contener los mismo detalles a efecto de una factura normal para evitar confusiones, sin embargo, incluye el precio desglosado y también quedan registrados el importe de los impuestos: 

Debe incluir datos del emisor y del receptor (nombre, NIF/CIF, dirección), la fecha de emisión, descripción detallada de los productos o servicios ofrecidos, también aparece el precio unitario, total e impuestos aplicables y tiene como finalidad concretar un acuerdo antes de emitir la factura final definitiva. 

También recibí información sobre la empresa para poder especificar a clientes sobre el servicio, horarios, menús, etc... 

Con previsión para el día del padre empezamos a difundir en redes sociales y mediante correos corporativos nuestra propuesta para el 19 de marzo.

En el departamento de Hostess: 

Mis principales tareas han sido la recepción y bienvenida de clientes, principalmente turistas nacionales e internacionales, la gestión de lista de espera y asignación de mesas según disponibilidad y número de comensales, la organización del flujo de clientes en horas punta para optimizar la ocupación de la terraza, la coordinación constante con el equipo de camareros y cocina para asegurar un servicio ágil, también atención al cliente en varios idiomas (especialmente inglés básico/intermedio), resolución de dudas sobre la carta (bebidas, platos típicos, alérgenos).

Tomé participación en la gestión de reservas (presenciales, telefónicas y online si aplica), la supervisión del estado de limpieza y montaje de mesas antes de sentar a los clientes, el sistema de reservas y listado manual/digital de mesas, la observación y aplicación de protocolos de atención al cliente y venta sugerida y el control de tiempos de rotación de mesas para maximizar el rendimiento del servicio.

Durante mi experiencia, adquirí conocimientos en la gestión de la atención al cliente en entornos de alta afluencia turística, aprendiendo a organizar la asignación de mesas, optimizar tiempos de espera y coordinarme eficazmente con el equipo de sala. Desarrollé habilidades comunicativas, especialmente en el trato con clientes internacionales, así como capacidad de resolución de incidencias de manera ágil y profesional.

En el ámbito administrativo, aprendí a gestionar reservas, manejar sistemas TPV y herramientas digitales de organización, además de realizar tareas básicas de control y registro. Asimismo, reforcé competencias como la organización, la responsabilidad y la atención al detalle.

A nivel profesional, destaqué el desarrollo de la capacidad de trabajo en equipo, adaptación a ritmos intensos, proactividad y orientación al cliente, manteniendo siempre una actitud cordial y resolutiva.

Comunicarme con los clientes de manera efectiva y servicial aclarando cualquier duda sobre la empresa y el tipo de servicio o producto que ofrecemos, tomar participación en las diferentes tareas realizadas y los nuevos conocimientos sobre gestión y organización que estoy desarrollando. Atención al cliente.

Durante la experiencia, una de las principales dificultades fue la gestión de grandes volúmenes de clientes en horas punta, especialmente en una zona de alta afluencia turística, lo que requería mantener la calma y la organización bajo presión.

Otro aspecto menos favorable fue la exigencia física y el ritmo intenso de trabajo, así como la necesidad de coordinarse constantemente con distintos departamentos en situaciones de alta demanda. 

No obstante, estas dificultades contribuyeron al desarrollo de habilidades como la paciencia, la adaptabilidad y la resolución de problemas.

Reflexión personal

Esta experiencia me ha permitido conocer de cerca el funcionamiento de un establecimiento en una zona turística y la importancia de ofrecer un servicio de calidad. He podido desarrollar habilidades clave como la comunicación, la organización y el trabajo bajo presión, además de mejorar mi capacidad para tratar con clientes de diferentes culturas.

Asimismo, el seguimiento de eventos para próximas fechas me permitió comprender mejor la planificación y organización interna del negocio, así como la importancia de la previsión en la gestión de la demanda. Esta tarea me ayudó a desarrollar una visión más global del funcionamiento del establecimiento, más allá de la atención directa al cliente.

En general, considero que ha sido una experiencia muy positiva que me ha ayudado a crecer, adaptarme a entornos exigentes y reforzar mi orientación al cliente y al trabajo en equipo.

Gracias por acompañarme en este camino 💛